Possiamo organizzare, su richiesta, dei “percorsi gastronomici” che soddisferanno i cinque sensi, associando i piaceri della tavola alla bellezza del luogo e alla leggendaria ospitalità turca. 

Per gli amanti dei fornelli, possiamo organizzare corsi di cucina turca, dove avrete la possibilità di conoscere gli ingredienti e di trasformarli in deliziosi manicaretti, dal mercato al vostro piatto. La Turchia vanta più una delle grandi cucine del mondo, comparabile all’italiana, la francese, la cinese e l’indiana. Gli ingredienti più freschi e le spezie più delicate sono utilizzati in modo unico  per la creazione di una grande varietà di ricette appetitose. 

Essendo un vasto paese con climi e altitudini diverse, la Turchia si presta a ogni tipo di coltivazione. Una visita al mercato si rivelerà essere una scoperta sorprendente di prodotti freschi, che fanno a gara, con i loro suggestivi colori, ad attirare lo sguardo: il viola brillante delle melanzane, il verde tenero delle zucchine e le delicate sfumature dei loro fiori, che si possono preparare farciti o in fritti, il giallo e il rosso dei peperoni e dei pomodori, gonfi di sole. E poi i meloni, le ciliegie, i melograni dai chicchi come rubini, le pesche e le albicocche, i fichi profumati, tutti i tipi di agrumi. E un assortimento infinito di frutta secca - noci e nocciole, mandorle e pistacchi – fianco a fianco a decine di qualità di olive.

In Turchia ogni pasto inizia generalmente con un’offerta  di “meze”, un assortimento di piccoli piatti caldi o freddi – insalate, intingoli o fritture – a base di verdure, carne o pesce e frutti di mare, delicatamente speziati o a base di yoghurt. I “meze” sono normalmente seguiti da carne o pesce, alla griglia o arrosto, marinati, stufati o tritati. Il pesce in Turchia è particolarmente delizioso, sia esso di mare o di acqua dolce: è difficile immaginare piatto più delicato di un fresco branzino alla griglia, spennellato di olio di oliva, limone e erbe aromatiche e servito su croccanti foglie di rucola appena colta....